domingo, 24 de abril de 2016

Platos de tres culturas, de Juan Miguel Palacios del Restaurante Eustaquio Blanco en el tercer Taller de Cocina Saludable, del Ampa Maltravieso del IES AL-Qázeres.

Los platos del tercer Taller de Cocina Saludable del Ampa Maltravieso del IES Al-Qázeres,  realizado el pasado lunes 18 de abril -proyecto apoyado por la Consejería de Educación y Cultura de la Junta de Extremadura-, se dedicaron en esta ocasión la cocina de las tres culturas, a saber:  de tradición europea,  de oriente próximo y de la península arábica. Son recetas de Juan Miguel Palacios, cocinero del Restaurante Eustaquio Blanco de la ciudad de Cáceres.

Juan Miguel Palacios y Sara Ayuso

Los platos que trabajamos fueron:
  • KOBEBA DE PESCADO. PLATO ÁRABE
  • CARNE A LA MANERA DE OSTIA. PLATO CRISTIANO
  • OZNEI HAMAN. POSTRE JUDÍO (pastelillos rellenos de semillas de amapola y almíbar de limón)










Se pueden descargar en PDF AQUÍ

El AMPA agradece la desinteresada y didáctica colaboración, del Cocinero Juan Miguel Palacios, del restaurante Eustaquio Blanco. También quremos agradecer a la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCYREX), las facilidades dadas para que participaran en nuestro proyecto sus asociados, gracias a las cuales se ha podido realizar nuestro proyecto.

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